員工簡介

偶然的相遇

在(zai)加(jia)入(ru)麥當勞之(zhi)前，我(wo)剛在(zai)中山大(da)學(xue)嶺南學(xue)院完成我(wo)的(de)MBA，決定拓展一下自己的(de)職業廣度。因為(wei)本科(ke)的(de)專業是數學(xue)和計算(suan)機軟件，而嶺院比較強的(de)又(you)是金融(rong)和經管，所以當時(shi)比較對口(kou)的(de)專業是金融(rong)，咨詢(xun)和IT行(xing)業的(de)工作機會。

現(xian)(xian)在(zai)回想起來，和(he)(he)麥(mai)當(dang)(dang)勞的(de)(de)(de)(de)相遇(yu)其(qi)實是(shi)一個(ge)偶然。那個(ge)時候(hou)正好麥(mai)當(dang)(dang)勞中國制定了(le)(le)雄(xiong)心勃勃的(de)(de)(de)(de)發展計劃，對(dui)人才的(de)(de)(de)(de)需求與日(ri)俱增，在(zai)北大(da)，復旦，和(he)(he)中大(da)幾所(suo)大(da)學的(de)(de)(de)(de)商(shang)學院進行管理培訓(xun)生的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)講會，而我正是(shi)機緣巧(qiao)合(he)的(de)(de)(de)(de)獲得這樣的(de)(de)(de)(de)機會。直到現(xian)(xian)在(zai)我對(dui)那一次的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)講會的(de)(de)(de)(de)印象非常深刻，當(dang)(dang)時是(shi)公司領導層親自(zi)到校園路演(yan)，整個(ge)過(guo)程中他們的(de)(de)(de)(de)專業，誠懇和(he)(he)尊重讓(rang)(rang)我對(dui)這個(ge)品牌產生了(le)(le)深刻的(de)(de)(de)(de)印象。是(shi)這樣榜(bang)樣的(de)(de)(de)(de)影響力，讓(rang)(rang)我選(xuan)擇了(le)(le)麥(mai)當(dang)(dang)勞。

最有效的入職鍛煉

進入麥(mai)當(dang)勞的(de)(de)第(di)一(yi)(yi)天，我(wo)的(de)(de)入職(zhi)簡(jian)介中沒有涉(she)及(ji)任何一(yi)(yi)點(dian)業務策略，而(er)是(shi)直接從一(yi)(yi)名餐(can)廳的(de)(de)服(fu)務員(yuan)開(kai)始，那(nei)一(yi)(yi)天我(wo)做了兩個崗位(wei)，大堂員(yuan)工(gong)和(he)炸(zha)(zha)薯(shu)(shu)條(tiao)，兩個都不(bu)容易。大堂員(yuan)工(gong)要(yao)和(he)每一(yi)(yi)位(wei)迎面(mian)走來的(de)(de)顧客打招呼，同時(shi)在一(yi)(yi)家一(yi)(yi)百(bai)多(duo)個座位(wei)的(de)(de)餐(can)廳，沒有收拾好的(de)(de)餐(can)盤要(yao)少于3個；而(er)薯(shu)(shu)條(tiao)崗位(wei)，難點(dian)在于把(ba)控薯(shu)(shu)條(tiao)的(de)(de)炸(zha)(zha)制量，麥(mai)當(dang)勞的(de)(de)薯(shu)(shu)條(tiao)超(chao)過7分鐘沒賣掉(diao)就要(yao)丟(diu)棄，但是(shi)如果炸(zha)(zha)得太少，又不(bu)能達成(cheng)90秒把(ba)餐(can)飲送到顧客手中的(de)(de)承諾。

一開始，我以為(wei)這樣的(de)(de)(de)訓(xun)練只有(you)幾天，沒有(you)想(xiang)到(dao)(dao)(dao)，我就這樣在餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)里待了9個(ge)(ge)(ge)多月。我做遍(bian)了餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)(de)每一個(ge)(ge)(ge)崗位(wei)工作站(zhan)，從(cong)凌晨(chen)到(dao)(dao)(dao)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)開鋪(pu)，到(dao)(dao)(dao)深夜在餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)打烊，從(cong)零下(xia)20度的(de)(de)(de)凍庫(ku)輪替(ti)貨品(pin)，到(dao)(dao)(dao)清潔洗手間的(de)(de)(de)地板。9個(ge)(ge)(ge)月的(de)(de)(de)笨功夫，讓(rang)我從(cong)一個(ge)(ge)(ge)商學院(yuan)的(de)(de)(de)學生(sheng)，變成(cheng)了一個(ge)(ge)(ge)擼起(qi)袖子加(jia)油干(gan)的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)從(cong)業者(zhe)。即便從(cong)今天看來，沒有(you)比(bi)這更有(you)效的(de)(de)(de)入職鍛煉(lian)了。那個(ge)(ge)(ge)時候餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)有(you)很(hen)多員(yuan)工都是個(ge)(ge)(ge)中好(hao)手，他(ta)們紛紛主動要當我的(de)(de)(de)師(shi)傅。他(ta)們真的(de)(de)(de)很(hen)可愛，我們每天一起(qi)工作，吃飯，輪夜班，這種(zhong)同(tong)甘共(gong)苦的(de)(de)(de)戰友(you)情讓(rang)我深深的(de)(de)(de)感(gan)到(dao)(dao)(dao)，為(wei)什么(me)那么(me)多人對于這個(ge)(ge)(ge)品(pin)牌這么(me)有(you)歸屬感(gan)。

“番茄醬的血液”無處不在

對于人才的培訓，麥當勞投入了非常多的資源。我最初入職時是在廣州，從員工崗位開始，通過一個個層級的學習和考核鑒定。過程中領導層還親自擔任導師，定期的與我們會面和交流。在地區的輪崗后，我被調任到總部從事全國性的項目，期間還獲得機會去芝加哥的創新中心進行項目測試和學習，與全球各地的營運專家進行交流。他們其中有些人已經在麥當勞工作超過40年了，但是對于這個系統的熱情，就像剛剛才加入這個公司一樣， 對顧客的關注，對細節的嚴謹，“番茄醬的血液”無處不在。麥當勞可以說是把人才培養刻在了自己的基因里，從員工到CEO，每一個職位都有自己的訓練課程，漢堡大學是企業培訓界的標桿，尤其刻在基因里的是，在麥當勞，培養繼任者，建立人才梯隊是每個管理者的責任。

我們要做第一名

在(zai)我(wo)(wo)又回到了地區營運管理的工作，四(si)川市場和北(bei)上廣深(shen)這(zhe)樣(yang)的成(cheng)熟市場很不一(yi)(yi)樣(yang)，顧客習慣，品牌知(zhi)曉度(du)都有很大(da)的差異性。這(zhe)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)非常(chang)好的學習機(ji)會(hui)，我(wo)(wo)現在(zai)最(zui)大(da)的愿望是(shi)，通(tong)過我(wo)(wo)們(men)(men)的努力(li)，讓(rang)黃金拱門在(zai)這(zhe)片土地上閃耀，成(cheng)為(wei)市場占有率和顧客心中(zhong)的西式快(kuai)餐第(di)一(yi)(yi)品牌。我(wo)(wo)們(men)(men)也給團隊設計了這(zhe)樣(yang)的口號，“冠(guan)軍(jun)歸(gui)蜀”，我(wo)(wo)們(men)(men)要做第(di)一(yi)(yi)名(ming)！