麥當勞“麥麥全席”創意呈現“新鮮安心，任你出彩”

堅守食品安全，不懈提升食物品質，致力引領菜單變革

（2017年(nian)11月21日，上海）今天，麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)中國在上海舉(ju)辦第二屆“麥(mai)麥(mai)全(quan)席”，邀請主廚(chu)使(shi)用麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)新鮮(xian)食(shi)材，定(ding)制五道創意料理，呈現“新鮮(xian)安心，任你(ni)出(chu)彩”的主題(ti)。麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)中國在活動上重申食(shi)品(pin)安全(quan)是公司(si)未來發(fa)展的基石，公司(si)還提出(chu)一系(xi)列舉(ju)措，承諾不懈提升食(shi)物品(pin)質、引領菜單變革。

今年8月，麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)宣布與(yu)(yu)中(zhong)信及凱雷(lei)的(de)(de)戰(zhan)略合作完成(cheng)交割(ge)。未來(lai)五年，中(zhong)國內地將新增約(yue)2000家(jia)麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)餐廳。麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)中(zhong)國首(shou)席執行官張家(jia)茵表示(shi)，“食品(pin)(pin)安(an)全(quan)是(shi)麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)的(de)(de)重(zhong)中(zhong)之重(zhong)。在加速(su)發展(zhan)(zhan)(zhan)同(tong)時，麥(mai)當(dang)(dang)勞(lao)將一如既(ji)往(wang)堅守食品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)理(li)念與(yu)(yu)實踐，嚴格把(ba)關(guan)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)與(yu)(yu)品(pin)(pin)質。優質的(de)(de)供應商(shang)是(shi)我(wo)們在中(zhong)國成(cheng)功發展(zhan)(zhan)(zhan)的(de)(de)關(guan)鍵。2017年至今，我(wo)們對(dui)供應商(shang)進行了(le)超過100次非(fei)通(tong)知式檢查，100%合格；我(wo)們也一直提(ti)前與(yu)(yu)主要供應商(shang)分享在中(zhong)國的(de)(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)計劃，確保(bao)他們食品(pin)(pin)安(an)全(quan)、品(pin)(pin)質和產能(neng)上做(zuo)好(hao)準備。”

今年“麥(mai)(mai)麥(mai)(mai)全(quan)席”的(de)(de)主題是(shi)“新鮮安心(xin)(xin)，任(ren)你出彩”。麥(mai)(mai)當勞(lao)中(zhong)國邀請了(le)法國籍主廚Harauld Sextus （“Ox”）主理(li)紅、黃、綠、黑、白五道料理(li)。Ox 說，“我(wo)崇尚自然、簡(jian)單的(de)(de)烹飪(ren)，而新鮮、高(gao)品質的(de)(de)食(shi)材(cai)是(shi)實現美味的(de)(de)關鍵。在設計料理(li)的(de)(de)過程中(zhong)，我(wo)深(shen)深(shen)感受(shou)到麥(mai)(mai)當勞(lao)對于食(shi)材(cai)培(pei)育(yu)、管理(li)以(yi)及(ji)運送(song)中(zhong)的(de)(de)高(gao)標準和用心(xin)(xin)，這也讓我(wo)能夠充分(fen)發(fa)揮(hui)烹飪(ren)的(de)(de)創(chuang)意(yi)。”

麥當勞中國“新(xin)鮮安心，任你出彩”的系(xi)列舉措：

堅守食品安全

• 麥當勞中國增設“食品安全質量委員會”，成員來自麥當勞全球和中國的食品安全專業人士，同時還邀請了內地和香港的外部行業專家。委員會向公司董事會直接匯報，對食品安全進行持續風險評估，提出建議和舉措，確保麥當勞中國的食品安全和品質符合中國相關法律法規以及麥當勞的全球標準。
• 麥當勞與第三方機構一起，持續對供應商的質量安全體系、設備等進行檢查，嚴格把關食品安全與品質；2018年對供應商的非通知式檢查次數將增加10%。

提供創新菜單，不懈提升食物品質

麥(mai)當勞致(zhi)力(li)于為顧客提供(gong)創新(xin)的(de)菜(cai)單，并在此基礎上不斷升(sheng)級(ji)食材(cai)。2017年(nian)全(quan)年(nian)麥(mai)當勞在中國推出超過70款(kuan)新(xin)品，包括與(yu)海(hai)內外名(ming)廚合作的(de)“星廚系(xi)列”漢堡，引入新(xin)澳進口牛肉、110克整塊雞腿(tui)排(pai)等新(xin)食材(cai)。2017年(nian)，麥(mai)當勞也相(xiang)繼推出眾多“那么(me)大(da)”系(xi)列小(xiao)食飲料，包括那么(me)大(da)圓筒、那么(me)大(da)雞翅、那么(me)大(da)鮮檸(ning)特飲等。

倡導均衡膳食，致力引領菜單變革

• 麥當勞中國積極響應“國民營養計劃2017-2030”，豐富產品供給，倡導均衡膳食及健康的生活方式。2018年1月起，麥當勞中國也將在官網及社交媒體平臺公布全菜單的營養信息，幫助消費者更好規劃自己的均衡膳食。
• 繼在常規菜單中增加蘋果片、美味鮮蔬杯、全麥麥滿分等選擇后，2017年6月起，麥當勞中國近2500家餐廳相繼更換餐廳食用油，開始使用為中國消費者特別定制的葵花卡諾拉油，希望使麥當勞產品的營養結構更均衡。

關于麥麥全席

麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)全(quan)席是(shi)(shi)聚焦麥(mai)(mai)(mai)當(dang)(dang)(dang)勞(lao)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)年度品(pin)牌活動(dong)。食(shi)(shi)物(wu)是(shi)(shi)麥(mai)(mai)(mai)當(dang)(dang)(dang)勞(lao)的(de)(de)(de)靈(ling)魂，也是(shi)(shi)麥(mai)(mai)(mai)當(dang)(dang)(dang)勞(lao)業務的(de)(de)(de)基石和(he)核(he)心(xin)。麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)全(quan)席邀請(qing)知名(ming)主廚用創意料理呈(cheng)現麥(mai)(mai)(mai)當(dang)(dang)(dang)勞(lao)新鮮安(an)心(xin)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材，讓媒體、專家與(yu)(yu)顧客真(zhen)實感受并(bing)了解麥(mai)(mai)(mai)當(dang)(dang)(dang)勞(lao)食(shi)(shi)材的(de)(de)(de)高(gao)品(pin)質以及背后的(de)(de)(de)故事。麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)全(quan)席上，麥(mai)(mai)(mai)當(dang)(dang)(dang)勞(lao)中國還會分享其持續堅守食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)、不懈提升食(shi)(shi)品(pin)品(pin)質的(de)(de)(de)進(jin)展(zhan)與(yu)(yu)舉措。