圖為雙方相關領導在“中國餐飲業領導力培訓基地”啟動儀式上為培訓基地接牌。

圖中(zhong)(zhong)從左至右為：中(zhong)(zhong)國烹飪協會(hui)培訓中(zhong)(zhong)心主任桑建先生、中(zhong)(zhong)國烹飪協會(hui)常(chang)務副會(hui)長楊柳女士、

麥當勞(lao)(lao)中國訓練、學習與發展副總(zong)裁(cai)兼麥當勞(lao)(lao)中國漢(han)堡大(da)學院長李曼霞女(nv)士、麥當勞(lao)(lao)公(gong)司副總(zong)裁(cai)欒江(jiang)紅女(nv)士。

（2010年7月(yue)14日，上海）麥當(dang)勞（中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)）有限公司（以(yi)下簡稱麥當(dang)勞）和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪協(xie)會（以(yi)下簡稱中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)協(xie)）今(jin)天宣布，由(you)雙方共(gong)同創建的(de)“中(zhong)(zhong) 國(guo)(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)領導(dao)力(li)培(pei)訓(xun)基地”正式成立并啟用。該合作以(yi)提(ti)升中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐(can)飲(yin)行業(ye)領導(dao)力(li)為宗旨(zhi)，通過麥當(dang)勞中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)漢(han)堡大(da)學的(de)專業(ye)培(pei)訓(xun)資源為本(ben)土(tu)餐(can)飲(yin)企業(ye)提(ti)供食品安全、質 量管理及(ji)領導(dao)力(li)提(ti)升培(pei)訓(xun)。同時，首期中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)領導(dao)力(li)培(pei)訓(xun)課(ke)程于今(jin)天開課(ke)，48位來自國(guo)(guo)內(nei)餐(can)飲(yin)行業(ye)的(de)管理人員將接受培(pei)訓(xun)。

在(zai)今(jin)年3月麥當勞(lao)中國漢堡大學成立(li)慶(qing)典上，麥當勞(lao)與中國烹(peng)協就(jiu)聯合(he)(he)(he)培(pei)(pei)訓(xun)行業(ye)(ye)人才宣布了一項為(wei)期三年的戰略合(he)(he)(he)作(zuo)計劃(hua)(hua)。根據雙方協議，麥當勞(lao)中國漢 堡大學將作(zuo)為(wei)該項目的培(pei)(pei)訓(xun)基(ji)地(di)(di)，提(ti)供師資力(li)量、培(pei)(pei)訓(xun)設施(shi)及課(ke)程講授。“中國餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)領導力(li)培(pei)(pei)訓(xun)基(ji)地(di)(di)”的成立(li)標志著該合(he)(he)(he)作(zuo)進(jin)入了實(shi)質性操作(zuo)階段(duan)。第一年內計劃(hua)(hua) 將由中國烹(peng)協推薦100位本土餐(can)飲(yin)企業(ye)(ye)管理人員參加(jia)這個培(pei)(pei)訓(xun)計劃(hua)(hua)。

麥當(dang)(dang)勞(lao)中(zhong)(zhong)國訓練(lian)、學習(xi)與發展(zhan)(zhan)副總(zong)裁兼麥當(dang)(dang)勞(lao)中(zhong)(zhong)國漢堡大(da)學校(xiao)長李曼霞(xia)表示：“麥當(dang)(dang)勞(lao)作為(wei)快餐(can)服務行業的(de)領導者，希(xi)望能(neng)夠通過與同行們(men)(men)分享我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)成 功經驗和管理模式，幫(bang)助推(tui)動中(zhong)(zhong)國餐(can)飲行業的(de)發展(zhan)(zhan)、推(tui)動本土餐(can)飲人才的(de)培(pei)養(yang)，為(wei)中(zhong)(zhong)國餐(can)飲行業的(de)成長貢獻自己的(de)力量(liang)。我(wo)(wo)們(men)(men)非常高興(xing)此次能(neng)夠與中(zhong)(zhong)國烹(peng)飪協會攜手 開展(zhan)(zhan)這項(xiang)有意義的(de)工(gong)作。”

中國(guo)烹飪協會常務副會長楊柳女士表示：“這是具(ju)有非常重要意義的合(he)作(zuo)，是促(cu)進中國(guo)餐飲(yin)業又(you)好又(you)快發展(zhan)、培養人才、儲備(bei)人才的關(guan)鍵性(xing)合(he)作(zuo)，具(ju)有實 質性(xing)戰略意義。我們今天非常高興地(di)看到中國(guo)餐飲(yin)業領導力(li)培訓基(ji)地(di)的啟用(yong)，我們相信麥當(dang)勞(lao)的專業與努力(li)將(jiang)有助于(yu)提(ti)升中國(guo)餐飲(yin)行業的整體水平(ping)”。

今天(tian)的(de)(de)成立儀式之(zhi)后(hou)，首期培(pei)訓將(jiang)在麥(mai)當(dang)勞(lao)中國漢(han)堡大學(xue)(xue)正式開課。為(wei)期三天(tian)的(de)(de)課程將(jiang)包括麥(mai)當(dang)勞(lao)績效(xiao)管理(li)、人員(yuan)訓練、食品安全和質量體系、營運系統等(deng)專業培(pei)訓，以及麥(mai)當(dang)勞(lao)餐廳(ting)參觀與實踐活動，為(wei)學(xue)(xue)員(yuan)提供全面(mian)而深入的(de)(de)學(xue)(xue)習機會。

自2009年國(guo)務院頒布《中華人(ren)民(min)共和(he)(he)國(guo)食(shi)品安全法(fa)》及(ji)其《實(shi)施(shi)條例》以來，中國(guo)烹協(xie)作(zuo)為行(xing)業(ye)協(xie)會承擔(dan)了該(gai)(gai)法(fa)律(lv)和(he)(he)實(shi)施(shi)條理的行(xing)業(ye)推廣和(he)(he)知識(shi)普 及(ji)；而麥當勞則作(zuo)為業(ye)內擁有一(yi)流國(guo)際化管理經驗(yan)的領先(xian)企(qi)業(ye)，以其強大的餐(can)廳營運體系及(ji)完善的管理培訓優勢為中國(guo)烹協(xie)提供人(ren)才發(fa)展支持，聯合推動該(gai)(gai)項工(gong)作(zuo)的實(shi)施(shi)。

麥當勞（中國）有限公司

麥(mai)當勞是世界零售食品服(fu)務業(ye)的領先者，在(zai)全球超過100個(ge)國(guo)家(jia)和(he)地區擁(yong)有(you)近32,000家(jia)餐廳(ting)。麥(mai)當勞于1990年在(zai)深圳開(kai)(kai)設(she)了中國(guo)大(da)陸(lu)第(di)一(yi)家(jia)餐廳(ting)，到目 前為(wei)止開(kai)(kai)店總數超過1,100家(jia)，擁(yong)有(you)員工60,000多名。在(zai)中國(guo)經營20年以來(lai)，麥(mai)當勞始終(zhong)堅(jian)持發展和(he)培養本土人才。麥(mai)當勞中國(guo)公司(si)99%的雇員來(lai)自中國(guo)大(da)陸(lu)。

麥當勞漢堡大學

麥(mai)(mai)當(dang)勞漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)于1961年由麥(mai)(mai)當(dang)勞的(de)(de)前高級(ji)董事長(chang)弗雷德?特納創立(li)，現位于美(mei)(mei)國(guo)伊利(li)諾伊州芝(zhi)加哥(ge)橡(xiang)溪鎮(Oak Brook)。麥(mai)(mai)當(dang)勞漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)是麥(mai)(mai)當(dang)勞全球(qiu)性的(de)(de)訓練發展中(zhong)心，針對(dui)全球(qiu)麥(mai)(mai)當(dang)勞系統內人員提供一系列營運及管理課程。全世界目前共有7所(suo)麥(mai)(mai)當(dang)勞漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)，包 括美(mei)(mei)國(guo)芝(zhi)加哥(ge)漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)、德國(guo)慕尼黑漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)、英國(guo)倫敦漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)、巴西圣保羅(luo)漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)、澳大(da)(da)(da)(da)利(li)亞悉(xi)尼漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)、日本東京漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)以及今年3月成(cheng)立(li)的(de)(de)中(zhong)國(guo)漢(han)(han)堡(bao) 大(da)(da)(da)(da)學(xue)。自漢(han)(han)堡(bao)大(da)(da)(da)(da)學(xue)成(cheng)立(li)49年來，全球(qiu)范圍內共有超過125,000名畢業學(xue)員。

中國烹飪協會

中國(guo)(guo)烹飪協會(hui)作(zuo)為(wei)全國(guo)(guo)餐(can)(can)飲業的國(guo)(guo)家級(ji)行業協會(hui)組(zu)織，自1987年成立以來(lai)，已擁有團(tuan)體(ti)會(hui)員(yuan)一萬(wan)多家，個人(ren)會(hui)員(yuan)十多萬(wan)人(ren)，在政府部(bu)門、廣大會(hui)員(yuan)和各省市烹飪餐(can)(can)飲行業協會(hui)的支持(chi)配合下，在人(ren)才(cai)培(pei)訓等方面積極工作(zuo)，對(dui)促進行業進步與發展起到了(le)積極的作(zuo)用(yong)。